Las profisetinidinas son un tipo de tanino condensado formado a partir de leucofisetinidina, la forma leucoantocianidina de la fisetinidina.
Los taninos de Mimosa y quebracho son, según una estudio comparativo 13C NMR de poliflavonoides, resultaron estar formados predominantemente por taninos de tipo profisetinidina/prorobinetidina.[1]
Las masas esperadas que se encuentran en la espectrometría de masas en el tanino de quebracho son 561, 833, 1105, 1377, 1393, 1651, 1667. El quebracho también produce ácido gálico.
Referencias
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